EDIÇÃO LIMITADA

Blend Caparaó Amarelo / Catuaí – Fazenda Santa Rita

Um café tropical e marcante, com explosão de frutas maduras, corpo estruturado, doçura suculenta e acidez vibrante que ilumina a xícara.

Sobre este café:

O Salada de Frutas integra nossa categoria Edição Limitada, formada por microlotes exclusivos que revelam o máximo potencial sensorial de cada safra. Produzido em quantidade restrita, é um café criado para proporcionar experiências únicas e memoráveis.

Na xícara apresenta um perfil vibrante e expressivo, com notas tropicais, acompanhadas por uma acidez refrescante que lembra o maracujá. Seu corpo alto e textura envolvente equilibram doçura natural e vivacidade, resultando em uma bebida intensa, suculenta e cheia de energia.

Produzido a partir do blend das variedades Caparaó Amarelo e Catuaí e submetido ao processo natural fermentado, este café revela elevada complexidade aromática e grande riqueza de sabores, características valorizadas pelos apreciadores de cafés especiais.

Origem

Localizada no município de Espera Feliz, na microrregião do Caparaó, a Fazenda Santa Rita está inserida em um terroir de montanha caracterizado por clima ameno, grande amplitude térmica e altitude aproximada de 1.250 metros.

Essas condições favorecem o desenvolvimento lento e uniforme dos frutos, permitindo maior concentração de açúcares naturais e resultando em cafés com perfil sensorial vibrante, frutado e elegante, características que tornaram o Caparaó uma das regiões mais reconhecidas na produção de cafés especiais no Brasil.

Os Produtores

O café é produzido por Tarcísio Lacerda e Jhone Milanêz Lacerda, pai e filho que representam a força da agricultura familiar na região de Espera Feliz. A trajetória da família acompanha a evolução da cafeicultura local, que nas últimas décadas passou a investir em qualidade, capacitação e melhoria dos processos produtivos.

Com dedicação ao manejo cuidadoso das lavouras e à seleção criteriosa dos lotes, os produtores contribuem para o reconhecimento do Caparaó como uma das regiões mais promissoras do Brasil na produção de cafés especiais com identidade sensorial marcante.

A variedade 

Este café é resultado de um blend das variedades Caparaó Amarelo e Catuaí, combinação que une características complementares e contribui para a complexidade sensorial da bebida.

O Caparaó Amarelo é reconhecido por originar cafés de perfil aromático expressivo, com elevada doçura natural e notas frutadas vibrantes, especialmente quando cultivado em regiões de altitude elevada.

Já o Catuaí, uma das variedades mais tradicionais da cafeicultura brasileira, destaca-se pela boa estrutura de corpo, equilíbrio e consistência na xícara, contribuindo para uma bebida harmoniosa e envolvente.

A união dessas duas variedades neste microlote potencializa a intensidade aromática, a vivacidade e a elegância do café, resultando em uma experiência sensorial rica e marcante.